Ideas para aprovechar las cáscaras de frutas y verduras en casa

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Marcia Ramos / Diario del Sur

Reutilizar las cáscaras no solo ayuda a reducir la generación de basura, también permite ahorrar dinero, enriquecer nuestras comidas y encontrar soluciones naturales para el día a día. Muchas de estas cáscaras están cargadas de sabor, fibra, vitaminas y minerales que podemos incorporar de forma creativa en la cocina y otras áreas del hogar.

Desde preparar tés e infusiones, crear deliciosos snacks o elaborar productos de limpieza y ambientadores naturales, aprovechar estos restos se ha convertido en una tendencia amigable con el medio ambiente y beneficiosa para la salud.

Te compartimos algunas ideas sencillas y prácticas para reutilizar las cáscaras de frutas y verduras en casa, ayudándote a cuidar tu bolsillo y el planeta al mismo tiempo.

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¿Qué hacer con las cáscaras de frutas y verduras?

1. Frutas confitadas: Las cáscaras de naranja, limón, toronja y mandarina pueden convertirse en deliciosas frutas confitadas. Corta las cáscaras en tiras, hiérvelas para quitar el amargor, cocínalas en almíbar y déjalas secar. Puedes ofrecerlas como snack o acompañamiento para postres.

2. Caldo de verduras: No tires las pieles de zanahorias, papas, cebollas o calabazas: úsalas para preparar un sabroso caldo base. También puedes aprovechar los tallos de apio, espinaca, cilantro y betabel para potenciar el sabor de sopas, guisos y salsas.

3. Chips de plátano: Las cáscaras de plátano, bien lavadas y cortadas en tiras finas, pueden sazonarse y hornearse o freírse hasta quedar crujientes. Sirve estos chips como snacks saludables o acompañamientos innovadores.

4. Tés e infusiones naturales: Seca cáscaras de limón, naranja, manzana o mango y utilízalas para preparar infusiones aromáticas. Puedes combinarlas con hierbas como menta, jengibre o canela, y ofrecerlas como bebidas digestivas o refrescantes.

5. Bebidas fermentadas (Tepache): El tradicional tepache se elabora a partir de la fermentación de cáscaras de piña. Solo necesitas agua, panela o azúcar morena, y dejar fermentar 2 a 3 días. Esta bebida ligera y refrescante es ideal para el menú en temporadas de calor.

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Otros usos prácticos de las cáscaras

• Ambientadores caseros: Utiliza cáscaras de naranja o mandarina junto con especias como clavo o romero para crear ambientadores naturales. Hierve los ingredientes, colócalos en un frasco con perforaciones en la tapa y disfruta de un aroma fresco en tu local.

• Limpiadores naturales: Las cáscaras de limón, combinadas con sal o bicarbonato, son excelentes para remover grasa de superficies o utensilios de cocina. Ideal para una limpieza ecológica y efectiva.

• Exfoliante casero: Espolvorea azúcar sobre una cáscara de plátano y úsala como exfoliante natural para manos o rostro. Después de usarlo, enjuaga bien para una piel suave y renovada.

Reutilizar cáscaras no solo impulsa la creatividad en tu cocina, sino que también te ayuda a ahorrar y a aportar al medio ambiente. ¡Anímate a incluir estas prácticas en tu negocio y sorprende a tus clientes con propuestas innovadoras y responsables!