¡El más rico! Conoce el municipio y preparación de la mejor nieve de coco en Veracruz
En el estado de Veracruz se producen en promedio mil 417 toneladas de coco
Maribel Sánchez
¿Y tu helado, de qué lo quieres? La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destaca como un orgullo veracruzano el helado de coco, pero no de cualquier lugar.
¿Qué municipio de Veracruz es famoso por sus nieves de coco?
El que sobresale a nivel nacional es el elaborado en el municipio de Lerdo de Tejada, en el sur del estado, donde este postre se ha convertido en parte de la cultura del pueblo y de su identidad.
Ha sido tal el éxito, que es motivo de una feria y de un carnaval, donde se promueve el consumo de este producto, elaborado de manera artesanal.
En motivos por los cuales sentirse orgullosos de ser mexicanos, la Secretaría menciona que en el estado de Veracruz se producen en promedio mil 417 toneladas de coco.
En Lerdo, los pobladores encontraron en la elaboración de los helados una manera de aprovechar este fruto tropical.
¿Cómo se come la nieve de coco en Lerdo de Tejada?
La presentación también es especial, pues convertida en una cremosa masa helada, se adereza con fino coco rallado y se sirve en un barquillo.
En inicio de año, además de recordar este dulce alimento, la Secretaría de Agricultura invita a saber más del coco.
Explica que esta fruta se obtiene del cocotero o palmera de coco, nativa de islas con clima tropical y subtropical del Pacifico, pero extendida por el Caribe, Centroamérica y África tropical.
Es un fruto aromático, de sabor intenso y agradable. Es muy rico en sales minerales que fortalecen los huesos
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Otro dato interesante es que en el mundo, México ocupa el 9º lugar como productor de copra, con una aportación de casi 203 mil toneladas.
¿Qué productos se elaboran con el coco?
La copra es un producto industrial que se obtiene del coco; se trata de la fibra o bonete que se raya y se seca para luego emplearlo en la fabricación de dulces y hasta cosméticos, velas, glicerina y otros insumos industriales.
La próxima vez que consuma un helado, pruebe el de coco si no lo ha hecho. También recuerde los beneficios a la salud y, por supuesto, a Lerdo de Tejada y sus neveros.
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