Cumple sus primeros 50 años la Denominación de Origen Tequila
Fue un 9 de diciembre pero de 1974 que el Diario Oficial de la Federación hizo la declaratoria de la DOT
Redacción / El Occidental
Se cumplieron cinco décadas del reconocimiento de la primera Denominación de Origen de México, el Tequila. Fue el 9 de diciembre de 1974 que se publicó en el Diario Oficial de la Federación su declaratoria general. De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT), esta importante distinción ha marcado un antes y un después pues el Tequila se ha consolidado como un símbolo de identidad nacional y un referente global de un producto auténtico y de calidad.
El reconocimiento de la Denominación de Origen Tequila (DOT) fue un hito que permitió a la bebida mexicana posicionarse en el mercado internacional, en sus primeros años especialmente en la década de los 70, el Tequila acompañaba la transformación de un México en pleno crecimiento un país que comenzaba a estructurarse económicamente en los años 80, mientras la agroindustria tequilera se consolidaba en paralelo.
A lo largo de las décadas siguientes el Tequila ha sido testigo de una innovación constante. En los años 90, la agroindustria comenzó a mirar hacia el futuro, con la introducción de nuevas técnicas de producción y una fuerte apuesta por la diversificación. Ya en los años 2000 la explosión de modernidad en la sociedad mexicana permitió que el Tequila viviera una nueva etapa de internacionalización, expandiendo su presencia.
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El Consejo Regulador del Tequila ha jugado un papel crucial en este proceso. Desde su creación, su labor en la inspección, análisis y certificación del Tequila ha sido fundamental para garantizar su calidad y proteger su origen. La vigilancia permanente de la Denominación de Origen y sus productos en todo el mundo ha sido una de las piedras angulares para salvaguardar el legado de esta bebida.
Cada año, la agroindustria tequilera enfrenta nuevos retos que, unidos, todos los sectores de la Cadena Productiva Agave Tequila han logrado sortear con éxito. La unidad del sector, desde los productores de agave, productores de Tequila, envasadores y comercializadores, ha sido clave para mantener la estabilidad y su crecimiento.
El Tequila, más que un producto, es un lazo de unión para los mexicanos, un compañero en las celebraciones más grandes, y un consuelo en los momentos difíciles. Es una bebida que nos conecta como nación, que refleja nuestra historia, nuestra cultura y nuestra identidad. A lo largo de estos 50 años, el Tequila ha logrado ser mucho más que una bebida.
Mirando hacia el futuro, la agroindustria tequilera avanza con optimismo, trabajando en conjunto para asegurar que los próximos 50 años de esta Denominación de Origen continúen siendo una historia de éxito, crecimiento y unión.
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