Piedra Rajada: ecoturismo y gastronomía ancestral en Chalcatzingo, Morelos
Este proyecto ecoturístico ofrece una experiencia tradicional con albercas, cabañas de adobe y la ancestral agua de tiltichate
Emmanuel Ruiz
En los imponentes cerros de Chalcatzingo, en el oriente de Morelos, un grupo de 25 mujeres indígenas ha dado vida a Piedra Rajada, un centro ecoturístico que fusiona la belleza natural con la rica tradición ancestral. A pocos pasos de los relieves olmecas de más de 3 mil años, este lugar ofrece una experiencia única para los amantes de la cultura y la naturaleza.
“Somos un grupo de mujeres dedicadas a la gestión integral del centro, desde las labores operativas hasta los aspectos administrativos”, explica Verónica Padilla Tadeo, mientras el sol de mediodía baña las cristalinas aguas de sus albercas, abiertas de las 9:00 a las 17:30 horas.
Hospedaje ancestral y sabores tradicionales
El complejo ecoturístico cuenta con ocho cabañas que conservan el estilo arquitectónico vernáculo de la región, utilizando materiales como el adobe para mantener el ambiente fresco. El restaurante de Piedra Rajada ofrece sabores tradicionales, destacando el agua de tiltichate, una bebida prehispánica elaborada artesanalmente con maíz, anís y canela, siguiendo el ritual ancestral de sus ancestros.
“El agua de tiltichate forma parte de nuestra tradición gastronómica. Se elabora mediante un proceso artesanal que consiste en tostar maíz, mezclarlo con anís y canela, y procesarlo hasta obtener un polvo fino que se disuelve en agua”.
Conexión cultural y arqueológica
Piedra Rajada se encuentra cerca de la zona arqueológica de Chalcatzingo, donde se exhibe el Monumento 9, conocido como el Portal del Inframundo, que fue repatriado a México en 2023. Esta joya arqueológica ha sido restaurada y se ha convertido en un atractivo cultural importante para los visitantes.
¿Cómo llegar a Piedra Rajada, en Chalcatzingo?
Para llegar a Chalcatzingo desde la Ciudad de México puedes partir de la Terminal de Autobuses del Sur (Taxqueña) tomando un autobús directo a Cuautla, o desde la Terminal de Autobuses del Oriente (TAPO) con destino a Amayuca. El costo aproximado en vehículo particular es de 210 pesos, incluyendo 128 pesos de gasolina y 82 en casetas. Una vez en Amayuca o Cuautla, necesitarás un taxi o transporte local para llegar finalmente a Chalcatzingo.
Si viajas desde Cuernavaca debes dirigirte a la Terminal de Autobuses Estrella Roja o Casino de la Selva para tomar un autobús hacia Cuautla. Desde ahí, tomas una combi a Amayuca y un mototaxi para el trayecto hasta Chalcatzingo. En vehículo particular el trayecto tiene un costo similar de aproximadamente 210 pesos, entre combustible y peajes.
Precios y actividades
El acceso al complejo tiene un costo de 80 pesos por persona, lo que incluye el uso de las albercas, vestidores y sanitarios. Las cabañas, con capacidad para seis personas, están disponibles por 2 mil pesos por noche, y también se ofrece espacio para acampar. Los visitantes pueden llevar como recuerdo réplicas en barro del Portal del Inframundo, elaboradas por el artesano Julián Amatitla, a un precio de 200 pesos.
Innovación y tradición
Como parte de su oferta innovadora, el colectivo está desarrollando una versión alcohólica del agua de tiltichate, utilizando destilados de la región de Zacualpan, lo que permite preservar las tradiciones mientras se adapta a los nuevos gustos.
Abierto todos los días de la semana, Piedra Rajada es el lugar ideal para quienes buscan una experiencia que conecta con la cultura local, la naturaleza y el legado arqueológico de Morelos.
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