Plátano macho, directo de la huerta a los mercados rodantes de Pueblo Viejo

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Alfredo Márquez

Los mercados rodantes en la zona norte de Veracruz son los espacios ideales para los comerciantes foráneos, que llegan al municipio de Pueblo Viejo, para ofertar una variedad de productos del campo, con demanda entre la población, como es el caso del plátano macho o plátano para freír.

Antonio Francisco Bautista, comerciante procedente del municipio de Cazones de Herrera, Veracruz, cada fin de semana llega al municipio para instalar su camioneta en la que traslada su mercancía para venderla en los mercados rodantes.

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De la huerta a la mesa: el viaje del plátano macho

Él llega los sábados para estar presente en el mercado rodante de la Congregación Anáhuac, donde se instala en la calle Geranio, casi esquina con Avenida 20 de Noviembre, para la venta del plátano.

También aprovecha su estadía durante el fin de semana para visitar también el mercado rodante de la colonia California, donde se instala en la calle Francisco I. Madero, donde la ciudadanía ya lo ubica y acude para comprar esta delicia.

Dijo que aprovecha los fines de semana y el movimiento que se genera en los mercados rodantes, en los que oferta su mercancía, que de acuerdo a la temporada es plátano macho o plátano para freír, como se le conoce comúnmente.

Explicó que personalmente acude a las huertas de las comunidades del municipio, en esta ocasión a las plantaciones plataneras de la comunidad La Encantada, donde logra comprar la carga de plátano, que posteriormente trasladará a este municipio del norte de Veracruz para venderla.

“Personalmente lo compro en las huertas, por lo que no existen intermediarios, lo que favorece el precio de venta el público, ya que el costo de venta al público es a 20 pesos la bolsa con aproximadamente dos kilos de plátano, muy por debajo del costo en los mercados”, expresó.

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¿Qué otros productos llegan de los cultivos orgánicos?

Otra mercancía que también oferta Antonio Bautista, es el limón, otro de los cultivos que se practican en las comunidades del municipio de Cazones de Herrera, en la zona norte de Veracruz.

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Acerca del consumo de plátano macho: un sinfín de opciones

El plátano macho se puede consumir verde o maduro, y existe una variedad de presentaciones en las que se puede degustar, ya sea en chips cuando está verde o los tostones que se combinan con otros alimentos, mientras que maduros se pueden consumir fritos y acompañados con frijoles refritos, crema, queso, natas o mantequilla.

También se añade al tradicional cocido de res, o cocinados al vapor para la merienda, ¿tú cómo lo consumes?