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Ciudad Juárez, Chihuahua.- Los escritores juarenses Jorge Arturo Gutiérrez Ortiz y Emilio Gutiérrez de Alba presentarán en la Feria del Libro una obra de investigación histórica, jurídica y cultural que denominaron “La Guerra del Sotol, de la época prehispánica a la ley que regula la actividad sotolera”.
El recientemente galardonado con un Doctorado Honoris Causa por la Universidad de la Laguna y la Universidad Americana de Acapulco, señaló que el dasylirion, conocido comúnmente como sotol, es una planta milenaria que nace en el norte de México y sur de Estados Unidos, con la que los antiguos habitantes de la región preparaban una especie de cerveza de sotol fermentado, y que con la llegada de los españoles al nuevo mundo, se complementó la bebida con el proceso de destilación que ellos trajeron, dando origen a la bebida espiritosa conocida en nuestros días como sotol.
El libro escrito por Don Emilio, padre, e hijo, Jorge, habla sobre la persecución sotolera del siglo XX, diversos criterios taxonómicos, la situación jurídica local, nacional e internacional, la clasificación de las bebidas destiladas, mixologia con sotoles y la Ley que regula la actividad sotolera del Estado de Chihuahua.
También exponen la historia de 21 empresas sotoleras que por generaciones son partícipes en la cadena de la creación del sotol artesanal chihuahuense.
El libro se presentará este domingo 2 de junio, a las 6 de la tarde, en la Feria del Libro localizado en la Plaza de las Américas; comprende de 364 páginas, tamaño carta, y además de la investigación a la que se dedicaron los autores, está ilustrado con más de 60 pinturas y dibujos, así como 20 poemas, acrósticos, canciones, corrido, cuento y narrativa de artistas y escritores chihuahuenses, todos en alusión al sotol.
Los libros de los autores pueden ser adquiridos en el módulo de Gutiérrez de Alba Editores, compartido con Sotol Su Señoría, marca también la la familia Gutiérrez, en Plaza de las Américas.
