Ciudad Juárez, Chihuahua.- De acuerdo a datos de la Secretaría de Salud del gobierno del Estado, ciudad Juárez ocupa de los primeros lugares en casos de obesidad y sobre peso.
A través del programa de Alimentación y Activación Física, exhorta a la población en general a disminuir el consumo de sal, azúcares, alimentos fritos, embutidos y bebidas azucaradas (refrescos, aguas frescas, jugos, café, té) ya que lleva un consumo elevado de calorías.
Se dijo que el ingerir elevadas cantidades de sal, provoca que las arterias que transportan la sangre a todo el organismo, pierdan su elasticidad y se vuelvan rígidas, motivo por el cual el corazón y los riñones trabajan doble; asimismo, genera hipertensión, insuficiencia cardiaca y pérdida de calcio en los huesos, lo que en consecuencia lleva a que se presenten otras enfermedades.
Y en el caso de los azúcares, estos no tienen ningún aporte nutricional, ya que solo producen enfermedades, daños bucales, diabetes, sobre peso y obesidad.
Se encuentran en las bebidas endulzadas, llevan calorías extra al organismo y en consecuencia la persona se vuelve resistente a la insulina, lo cual es una respuesta anormal a la insulina que produce el páncreas, lo que incrementa el riesgo de sufrir obesidad, diabetes y dislipemia (una alteración del metabolismo de los lípidos, con su consecuente alteración de las concentraciones de lípidos y lipoproteínas en la sangre).
Por otro lado, se dio a conocer que son sumamente dañinos y causan daño al organismo: los embutidos, que cuentan con altas cantidades de grasa, lo que puede ocasionar daños en el cerebro vascular; los alimentos fritos, por sus altas cantidades de grasas saturadas y colesterol.
Por todas estas razones, se busca hacer conciencia sobre los riesgos del consumo en exceso de dichos alimentos, motivo por el que se recomienda erradicar los malos hábitos y acudir a un nutriólogo en cualquier centro de salud, para iniciar un plan alimenticio personalizado, ya que un proyecto de alimentación saludable no solo incluye lo que comemos, sino también cómo y cuándo comer.
