Restauranteros esperan repunte del 50% por el Día de las Madres
Lo que más buscan son espacios donde haya venta de mariscos y carnes, señalan
Guadalupe Castillo
Orizaba, Ver. – La industria restaurantera en Orizaba prevé un repunte del 50 por ciento en ocupación este próximo 10 de mayo, con motivo del Día de las Madres. Algunos establecimientos ofrecerán promociones, música en vivo y obsequios, según informó Carlos Josué Cruz Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la región.
En entrevista para El Sol de Orizaba, Cruz Mendoza destacó que esta fecha es la más importante del año para el sector restaurantero. “El mes de mayo es positivo, y en esta temporada, que ha estado marcada por varios fines de semana largos, se ha registrado un incremento del 30 por ciento en las ventas”, mencionó.
Este incremento, explicó, se ha debido a fechas como el 1 de mayo y los fines de semana recientes. Sin embargo, el 10 de mayo representa el mayor pico de ventas del año, con un aumento de hasta el 50 por ciento. Otra fecha significativa para el gremio es el 15 de mayo, Día del Maestro.
Aunque muchos restaurantes ofrecen música en vivo y promociones, las familias suelen buscar un lugar especial para celebrar a mamá, de preferencia con terrazas, mariscos, cortes finos y platillos variados.
En contraste, los negocios de comida rápida, como pizzerías, hamburgueserías y alitas, experimentan una baja en ventas cercana al 8 por ciento, ya que no son la opción predilecta para este tipo de celebración.
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Qué tipos de paquetes ofrecen en restaurantes
Cada establecimiento ha diseñado promociones y paquetes especiales para festejar a las madres, por lo que se hace un llamado a respetar las condiciones ofrecidas al público.
En la zona centro de Orizaba, el restaurante “Típico”, ubicado a unos metros del Palacio Municipal, ha preparado un menú especial “Día de las Madres”, que incluye:
Primer tiempo: crema de poro y papa o salpicón de res en tostada.
Segundo tiempo: ensalada típica o fetuccini en salsa de hongos con camarones y setas al ajillo
Tercer tiempo: papa al horno en salsa de tocino con costra de queso y arrachera o pechuga de pollo en tres versiones: adobo de mixiote, mole oaxaqueño o pipián
Cuarto tiempo: postre, café con refill y aguas frescas.
Por su parte, el Café 29 de Río Blanco, ubicado en Oriente 2 número 14, también ofrecerá un menú especial que incluye crema de chile morrón, pasta en salsa de quesos o ensalada de la casa, y como plato fuerte, lomo en salsa de ciruela, crepas poblanas o filete empapelado. Además, contará con música en vivo para amenizar la celebración.
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